En la isla de Mallorca hay varios alimentos que son muy típicos, algunos de ellos realmente conocidos como la ensaimada de Mallorca o la sobrasada e incluso regulados por un organismo oficial.

Hoy vamos a hablar de la Ensaïmada de Mallorca, el dulce más tradicional de la isla de Mallorca y que es una tradición desde hace muchos años comer ensaimadas. Para los que nunca han oído hablar de las ensaimadas pueden hacerse una idea pensando en un roscón con la superficie azucarada y que se va roscando en si mismo como si de una serpiente se tratara.

Los ingredientes principales de la ensaimada de Mallorca son: la harina de fuerza, agua, azucar, huevos, masa madre y manteca de cerdo. Se mezclan los ingredientes y se pastan, se deja fermentar y finalmente se hornea, hasta que una vez horneada se pone azucar glas en la parte superior dando un aspecto inmejorable a las ensaimadas Mallorquinas.

Fundamentalmente y por tradición las ensaimadas de Mallorca solo llevan la masa, pero en los últimos años se ha tendido a elaborar este tipo de ensaimadas con un relleno, uno de los más típicos es el cabello de angel, que da mucha más dulzura a las ensaimadas.

Otros rellenos para las ensaimadas son la nata, el chocolate, la crema, el limón e incluso la sobrasada, que junto a la ensaimada es otro de los productos estrella de Mallorca y que se ha juntado a la ensaimada para dar una combinación que para los amantes del contraste entre dulce y salado es una verdadera delicia.

Comprar ensaimadas en Mallorca, se puede comprar en muchos puestos, pero lo que se recomienda es que aparezca el sello del Consell regulador, ya que esto nos una garantía de calidad ya que el Consell regulador de la ensaimada de Mallorca nos muestras que es una indicación geográfica protegida.

Todos los turistas y personas que pasan por la isla de Mallorca deben probar las ensaimadas de Mallorca, es un placer para el paladar saborear este dulce tan bueno y con una tradición de 100 años de historia.